Desayuno de Avena con Frutas y semillas

Desayuno Avena Saludable

Ya pasaron las fiestas y aquí estamos retomando una alimentación balanceada y deliciosa. Así que hoy les comparto esta rica receta de avena, que te dará mucha energía y los nutrientes que necesitas para empezar tu día.

INGREDIENTES:

1 taza de copos de avena enteros

2 tazas de leche de tu preferencia(en este caso utilizamos de coco)

1 pizca de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar o sirope de agave

Fruta de tu preferencia cortada en cubos. Hemos utilizado piña y kiwi

1 cucharada de semillas de chía

1 cucharada de semillas de linaza o lino doradas.

PREPARACION

Pon en una olla la leche y la avena. Leva al fuego moviendo constantemente. Cuando tenga la consistencia  deseada, retira del fuego y añade los demás ingredientes. Inicia con la fruta y luego espolvorea las semillas y los demás ingredientes y recuerda que comemos con todos los sentidos, así que se creativo a la hora de colocarlo en el plato para que se vea apetitoso. Puedes agregar 1/2 cucharada de mantequilla de maní (cacahuate) o almendras para mayor carga de energía.

Tip de Cocina:

Puedes preparar esta avena con anticipación y colocar en la nevera por tres o cuatro días. Así solo tendrás que calentarla y añadir los ingredientes frescos.

 

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Kipes

Kipes

Los Kipes son un recuerdo de la niñez que reboza mi corazón de agradecimiento por haber tenido a mi abuela María. Ella tenía una fonda en el pueblo de Jarabacoa, un pueblo en la montaña de la región norte de República Dominica (dicen que Dios está en todas partes pero duerme en Jarabacoa de lo hermoso que es),  Se que por más que intente nunca quedarán como los de ella pero aquí tienen la receta.

Ingredientes:

1 libra de trigo de su preferencia. Usamos el grano más grueso ya que es más saludable.

1 1/2 libra de carne molida de res

1cebolla grande

1 ají cubanela

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Una pizca de canela

4 dientes de ajo

Especias a su gusto, albahaca picada, orégano, yerba buena, salvia, la que deseen o varias de ellas

5 cucharadas de Agrio de naranja o limón

Preparación

Poner el trigo en agua con una cucharadita de sal hasta cubrirlo para que crezca y esté bien blando al tocarlo. Poner en el procesador o máquina para moler manual. La mitad de la carne molida, el trigo y todo los sazones. Probar la sal y la pimienta y dejar reposar mientras hacemos el relleno.

El relleno puede ser tan variado como el gusto. En este caso lo hicimos con la carne molida restante, dorándola un poco hasta que se ponga toda de color marrón y agregando una salsa de tomate condimentada y sal y pimienta. Tapar y cuando tenga una consistencia jugosa agregar las pasas y dejar enfriar un poco para armar los quipes.

Para el armado, tomar una porción y hacer un hueco con el dedo donde pondremos la carne.

Finalmente freír en abundante aceite caliente pocos a la vez para que el aceite no pierda temperatura. Mi abuela María era la experta y creo con el tiempo que yo definitivamente llevo sus dotes culinario en la sangre y sobre todo el amor que le ponía a todo lo que hacía!!! 😍

La verdad es una receta larga y trabajosa ya que dura unas 6 horas,pero el resultado vale totalmente la pena! Espero se animen a hacerlos y me etiqueten en sus fotos en Instagram o Facebook

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